Pavlova poire pamplemousse

Description
Composition
Allergènes
Conseils

La rondeur craquante de la meringue. La légèreté d’une délicate chantilly au thé. La douceur fruitée de la poire et la vivacité du pamplemousse, la fraîcheur du fruit cru et des segments d’agrumes… Dans cette version inédite, notre Pavlova, toujours sans gluten*, invite à faire une délicate transition gourmande entre l’été indien et les prémices de l’automne.

Individuelle ou à partager pour 4, 6 et 8 personnes.

Composition

Meringue suisse craquante. Uniquement pour les Pavlova à partager : biscuit pain de Gênes sans gluten*. Chantilly à la crème infusée au thé Généreuse Dame Nature du Comptoir Français du thé. Confit de poire. Poires nappées et segments de poires françaises légèrement brûlés au chalumeau, suprêmes de pamplemousse. Éclats d’écorce de pamplemousse confit par nos soins.