La pâtisserie rochelaise de Nina Métayer
Avec mes équipes, j’ai le plaisir de vous accueillir tous les jours dans nos boulangeries-pâtisseries à La Rochelle : Le Fournil et Chez Paillat. Notre boutique en ligne est également ouverte à toute heure pour vos commandes ! Amitiés gourmandes, Nina et la Délicateam.
La Lettre Gourmande de La Rochelle
Les précommandes de nos créations en éditions limitées sont toujours réservées, en avant-première exclusive, aux abonnés de notre gourmande newsletter ! Pour y accéder, merci de vous inscrire ci-dessous.
Les intemporelles
Le cheesecake
Non disponible à la commande les 23 et 24 décembre.
Un cheesecake à fondre de plaisir ! Tous les goûts du gâteau traditionnel magnifiés par de beaux produits français sélectionnés avec amour ! La saveur légèrement épicée d’un sablé croustillant. Et un jeu de texture avec la fraîcheur aérienne d’une mousse au fromage frais parfumée aux zestes de citron qui renferme un coeur fondant.
Sablé croustillant spéculos au sucre muscovado, chocolat végétal d’amande blanche Linnolat, praliné, amandes et noisettes. Mousse au fromage frais* cru et zestes de citron. Cheesecake au fromage frais*. *Fromage triple crème à Brillat de la fromagerie Beillevaire aux halles centrales du marché de la Rochelle.
À partager : 6 personnes.
Allergènes : lait, fruit à coques, gluten, œufs, gélatine de poisson
39,00€
Les intemporelles
Tarte Citron Meringuée
Non disponible à la commande les 23 et 24 décembre.
Citron yuzu pour le crémeux, zestes en fonction de l’arrivage : cette tarte invite à découvrir les saveurs subtiles d’agrumes d’exception. Un mariage délicat entre la puissance du fruit et la douceur de la meringue.
Pâte sablée craquante à la farine T55 Moulins Viron et au beurre AOP Charentes-poitou. Fine couverture de crème d’amande. Crémeux au coulis de citron yuzu bio Agrumes Bachès. Meringue légère et soufflée aux zestes d’agrumes.
À partager : 6 ou 8 personnes et individuelle.
Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque, gélatine de poisson
8,00€ – 56,00€
Les intemporelles
Craquante au chocolat
Non disponible à la commande les 23 et 24 décembre.
La puissance des saveurs, les textures craquantes du sablé et la généreuse rondeur du crémeux subliment avec beaucoup de gourmandise ce dessert classique dédié aux amateurs de chocolat.
Sablé chocolat croquant au beurre AOP, cacao, feuillantine croustillante et fleur de sel. Crémeux chocolat. Noix de pécan caramélisées. Décor chocolat aérien.
À partager : 4, 6 ou 8 personnes et individuelle.
Allergènes : gluten, œufs, fruits à coque, lait
8,00€ – 70,00€
Les intemporelles
Flan vanille tonka à partager
Non disponible à la commande les 23 et 24 décembre et sur le mois de janvier 2025.
Le flan est un grand classique du répertoire gourmand français qui réconforte les petits comme les grands à toute heure. Nina Métayer vous propose de (re)découvrir sa recette à la vanille et à la fève tonka, une épice qui lui confère un caractère plus intense.
Pâte sucrée. Appareil à flan. Vanille. Fève tonka.
À partager : 6 personnes ou part individuelle.
Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coques.
5,50€ – 29,00€
Commandes spéciales
Un événement, une fête, des retrouvailles, une question contactez-nous pour toutes vos demandes particulières.
Nous prendrons le soin de vous répondre dans les plus brefs délais possibles, merci pour votre confiance, Nina Métayer
Points de retrait gratuit à La Rochelle
Le jour que vous avez sélectionné lors de votre commande.
Le Fournil, La Rochelle Sautel :
Retrait au Fournil, 90 Bd André Sautel, 17000 La Rochelle : du lundi au samedi de 9h00 à 19h30, le dimanche jusqu'à 19h, fermé le jeudi.
Fêtes de fin d'année 2024
Veilles de Noël et du Jour de l'An
Retraits les veilles de Noël et du jour de l'An
Les mardis 24 et 31 décembre : retraits au Fournil de 8h à 18h.
Retraits le jour de Noël et le Premier de l'an
Les mercredis 25 décembre et 1er janvier : retrait au Fournil de 8h à 12h.
Jour de Noël et du 1er de l'an
Paillat, La Rochelle Saint Maurice :
Retrait chez Paillat, 170 Av. Carnot, 17000 La Rochelle : du lundi au samedi de 9h00 à 19h30, le dimanche jusqu'à 19h, fermé le mercredi.
Fêtes de fin d'année 2024
Veilles de Noël et du jour de l'an
Jour de Noël et du 1er de l'an
Retraits les veilles de Noël et du jour de l'An
Les mardis 24 et 31 décembre : retraits Chez Paillat de 9h à 18h.
Retraits les jours de Noël et du Premier de l'an
Les mercredis 25 décembre et 1er janvier : retrait Chez Paillat de 9h à 12h.
Aucune modification sur vos choix ne pourra être acceptée à moins de 48h de votre retrait.