Pavlova fraîcheur d’été

La douceur craquante de la meringue. La légèreté d’une Chantilly aux légères notes de thé vert fleurs de cerisiers. La rondeur du fruit cuit sublimé par la délicate fraîcheur d’une fine brunoise. La saveur des pêches et framboises fraîches... La version estivale de notre Pavlova, toujours sans gluten, offre un concentré de gourmandise qui évoque le soleil et les grandes vacances.

Individuelle ou à partager pour 4, 6 et 8 personnes.

Composition

Meringue suisse craquante. Uniquement dans les entremets à partager : biscuit pain de Gênes sans gluten. Confit de pêche légèrement relevé à la fève de tonka, fine brunoise de pêches crues. Chantilly à la crème infusée au thé vert fleurs de cerisiers, le Comptoir Français du Thé. Fruits frais nappés : pêches et framboises. Pousses ou fleurs comestibles de saison.

Allergènes

Allergènes :  lait, oeufs, fruits à coques, soja, gélatine de poisson.

Conseils

Conseils : conserver au frais et sortir du réfrigérateur environ 15mn avant dégustation, adapter en cas de forte chaleur.

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Pavlova chantilly thé fleur de cerisier pêche framboise par Nina Métayer
Pavlova chantilly thé fleur de cerisier pêche framboise par Nina Métayer
Pavlova chantilly thé fleur de cerisier pêche framboise par Nina Métayer
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