Tarte aux myrtilles meringuée

Description
Composition
Allergènes
Conseils

Dans l’esprit de notre tarte au citron, cette création de saison joue avec la gourmandise délicatement beurrée de la pâte sucrée, la rondeur fruitée du crémeux, la vivacité du confit qui s’accorde avec les baies de myrtilles fraîches, la rondeur de la meringue et la fraîcheur des zestes de citron vert.

Individuelle et à partager pour 4, 6 et 8 personnes.

Composition

Pâte sucrée au beurre Charentes-Poitou AOP. Fine couverture de crème d’amande. Crémeux myrtille. Confit de myrtille et cassis, myrtilles crues. Légère meringue soufflée aux zestes de citron vert. Décor : poudre de cassis 100% fruit.

Allergènes

Allergènes : gluten, lait, œufs, fruits à coque, gélatine de poisson.

Conseils

Conseils : conserver au frais. A dégustée à la sortie du réfrigérateur pour plus de fraîcheur, ou sortie 15-20 minutes avant dégustation pour que les fraises dévoilent toute leur saveur.

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