Entremets l’Olivier individuel

Description
Composition
Allergènes

Pour cette création aux saveurs marquées, la cheffe a trouvé le point d’équilibre entre le caractère du chocolat noir, de douces saveurs chocolatées, la fraîcheur des zestes de citron et la puissance fruitée de l’olive Kalamata.

Individuel

Composition

Sablé cacao, farines françaises, pointe de fleur de sel. Biscuit cacao à l’huile d’olive* et aux éclats d’olives Kalamata*. Praliné aux noisettes et à la pâte d’olive Kalamata*. Éclats d’olives Kalamata*. Mousse au chocolat noir 66%, zestes de citron. Glaçage noir au cacao. Décor : tuile cacao. *Produits Kalios.