La Saint-Valentin 2025
Pour la Saint-Valentin comme pour se faire plaisir au coeur de l’hiver, les saveurs réconfortantes de notre Câlin célèbrent l’amour avec beaucoup de douceur et de jolis petits coeurs.
La légèreté de notre iconique poire hibiscus ; la rondeur du riz au lait ; l’ultra gourmandise de la tablette Marguerite : vous aimez, vous l’aimez, vous adorez… Dites-le avec nos fleurs !
SAINT-VALENTIN 2025
Câlin au chocolat ; Câlin à la vanille
Disponible du 4 au 25 février 2025.
En ce mois de la Saint-Valentin, entre vanille et chocolat, c’est avec beaucoup d’amour et de jolis petits coeurs que nous dédions cet entremets à tous les gourmands. Son jeu de textures et ses saveurs réconfortantes invitent aussi bien aux tête-à-tête amoureux qu’aux élans de gourmandise, partagés, ou pas ! Un très léger confit de citron réveille la rondeur du Câlin au chocolat ; et le praliné pécan la douceur du Câlin à la vanille.
Câlin chocolat : croustillant à la feuillantine, au chocolat noir 70%, au praliné amande-noisette et pointe de fleur de sel. Biscuit moelleux au cacao recouvert d’une fine couche de confit de citron. Mousse aux chocolats 66% et 35% de cacao avec en son coeur un tendre crémeux au chocolat 66% de cacao. Glaçage cacao. Décor coeurs en chocolat noir.
Câlin vanille : croustillant à la feuillantine, couverture amande blanche Linnolat, au praliné amande-noisette et pointe de fleur de sel. Biscuit pain de Gênes à l’amande. Mousse légère à la vanille* avec en son coeur un crémeux à la vanille*. Praliné pécan. Glaçage chocolat blanc. Décor coeurs en chocolat blanc. *De Madagascar.
Disponible en duo et à l’unité.
Allergènes : gluten, lait, oeuf, fruits à coque, gélatine de poisson, soja.
8,00€ – 15,00€
SAINT-VALENTIN 2025
Riz au lait
Disponible à la commande à partir du 22 janvier.
Cette création réunit toute la douceur réconfortante des desserts qui évoquent l’enfance et l’élégante délicatesse d’un entremets individuel ! En une cuillerée ou une bouchée, l’accord parfait entre le riz au lait crémeux et le caramel onctueux transporte dans l’élan d’un câlin ultra-gourmand sublimé par les textures du croustillant et de la mousse à la vanille.
Croustillant au sarrasin soufflé, billes de riz soufflé, graines de millet et couverture Linnolat à l’amande. Riz au lait à la vanille*. Mousse à la vanille*. Caramel maison au beurre AOP et pointe de fleur de sel. *Vanille de Madagascar.
Dessert individuel.
Allergènes : gluten, oeuf, lait, fruits à coques, soja, gélatine de poisson.
8,00€
SAINT-VALENTIN 2025
Tablette Marguerite
Disponible exclusivement du 7 au 20 février 2024.
Un peu, beaucoup, passionnément, à la folie… Entre l’envie de lui dire « Je t’aime » avec gourmandise et un amour inconditionnel pour le chocolat et le praliné, est-ce que votre coeur balance ? Allez-vous vraiment partager cette douceur sublimée par la saveur délicieusement régressive du pop-corn ?
Composition : coque en chocolat 70% de cacao. Praliné amandes au pop-corn maison* avec de la vanille de Madagascar. Décor : poudres d’or et de cacao. *Peut contenir de rares petits éclats de grain de maïs non éclatés.
Chocolat à partager : environ 95g.
Allergènes : lait, fruits à coque.
15,00€
Créations de saison
La Fleur poire hibiscus
Disponible à la commande à partir du 7 février 2024.
Notre Fleur suit le fil des saisons et revient dans sa version originale avec cet accord subtil de saveurs entre la poire, le pamplemousse, l’hibiscus et les notes florales de cassis. Délicieusement frais et aérien, ce dessert raffiné joue aussi une fine partition sensorielle entre la légèreté de la mousse, le moelleux du pain de Gênes et le croustillant du crumble.
Crumble croustillant aux graines de millet et aux amandes brutes. Pain de Gênes aux amandes. Mousse légère au fromage blanc à l’eau de fleur de cassis. Compotée de poire, pamplemousse et hibiscus.
Dessert individuel.
Allergènes : lait, gluten, oeuf, fruits à coque, gélatine de poisson.
8,00€
Commandes spéciales
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Le Fournil, La Rochelle Sautel:
Pick-up at le Fournil, 90 Bd André Sautel, 17000 La Rochelle : Monday to Saturday, 9:00 am to 7:30 pm, Sundays until 7 pm, closed on Thursdays.
Chez Paillat, La Rochelle Saint Maurice:
Pick-up at chez Paillat, 170 Av. Carnot, 17000 La Rochelle : Monday to Saturday, 9:00 am to 7:30 pm, Sundays until 7 pm, closed on Wednesdays.
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