La pâtisserie rochelaise de Nina Métayer
Avec mes équipes, j’ai le plaisir de vous accueillir tous les jours dans nos boulangeries-pâtisseries à La Rochelle : Le Fournil et Chez Paillat. Notre boutique en ligne est également ouverte à toute heure pour vos commandes ! Amitiés gourmandes, Nina et la Délicateam.
La Lettre Gourmande de La Rochelle
Les précommandes de nos créations en éditions limitées sont toujours réservées, en avant-première exclusive, aux abonnés de notre gourmande newsletter ! Pour y accéder, merci de vous inscrire ci-dessous.
Créations de saison
Les 23 et 24 décembre, uniquement nos bûches et la Forêt Noire sont disponibles.
Créations de saison
Pavlova fraises des prés
Disponible jusqu'au 1er avril 2025. Incompatible avec la collection de Pâques.
La rondeur craquante de la meringue. La légèreté gourmande d’une Chantilly aux notes de verveine. La saveur des premières fraises sublimée par le confit de fruits et la fraîcheur d’un pesto aux herbes aromatiques. Notre élégante Pavlova qui revient avec les beaux jours dans une version inédite, toujours sans gluten, évoque avec beaucoup de gourmandise toute la douceur printanière.
Meringue suisse craquante. Biscuit pain de Gênes à l’amande sans gluten. Chantilly à la crème infusée aux feuilles de verveine. Pesto légèrement sucré aux feuilles fraîches de menthe, basilic et verveine, aux amandes et pointe huile d’olive. Confit de fraises. Fraises françaises fraîches. Décor : petits cubes de gelée de menthe et pensées blanches ou autres petites fleurs comestibles selon arrivage.
Individuel ou à partager pour 4, 6 ou 8 personnes.
Allergènes : lait, œuf, fruits à coque, soja, gélatine de poisson. *Peut contenir des traces de gluten.
8,00€ – 64,00€
Créations de saison
L’Olivier
Entremets chocolat-olive
Disponible jusqu'au 1er avril 2025. Incompatible avec la collection de Pâques.
L’olivier, symbole de paix évoque également la force. C’est aussi l’esprit de cet entremets aux saveurs marquées qui séduira les amateurs de chocolat et d’olive. Pour cette association, la cheffe a trouvé le point d’équilibre entre les douces saveurs chocolatées, la fraîcheur des zestes de citron et la puissance fruitée de l’olive Kalamata.
Praliné aux noisettes françaises, aux olives Kalamata* au naturel et à la pâte d’olive Kalamata*. Biscuit cacao à l’huile d’olive 02* et aux éclats d’olives Kalamata*. Mousse au chocolat noir 66% aux zestes de citron. Sablé chocolat. Pointe de fleur de sel. Glaçage chocolat. Décor rameau : tuile cacao. *Produits Kalios
Entremets à partager pour 8 personnes et individuel
Allergènes : fruits à coque, lait, gluten, œufs, soja, gélatine de poisson.
8,00€ – 56,00€
Créations de saison
La Fleur
fraise rhubarbe sureau
Disponible jusqu'au 1er avril 2025. Incompatible avec la collection de Pâques.
Le jeu de textures de notre Fleur s’accorde à la perfection avec les saveurs délicieusement fruitées et délicatement sucrée-acidulées de la fraise et de la rhubarbe qui subliment sa fraîcheur ultra-gourmande.
Croustillant aux graines de millet et aux amandes entières concassées. Biscuit pain de Gênes aux amandes. Mousse légère au sirop de fleur de sureau. Compotée de fraises, morceaux de rhubarbe rôtie, fine brunoise de rhubarbe crue. Décor effet velours.
Dessert individuel.
Allergène : lait, fruit à coques, gluten, soja, oeufs, gélatine de poisson.
8,00€
Créations de saison
Tablette Marguerite
Disponible exclusivement du 7 au 20 février 2024.
Un peu, beaucoup, passionnément, à la folie… Entre l’envie de lui dire « Je t’aime » avec gourmandise et un amour inconditionnel pour le chocolat et le praliné, est-ce que votre coeur balance ? Allez-vous vraiment partager cette douceur sublimée par la saveur délicieusement régressive du pop-corn ?
Composition : coque en chocolat 70% de cacao. Praliné amandes au pop-corn maison* avec de la vanille de Madagascar. Décor : poudres d’or et de cacao. *Peut contenir de rares petits éclats de grain de maïs non éclatés.
Chocolat à partager : environ 95g.
Allergènes : lait, fruits à coque.
15,00€
Commandes spéciales
Un événement, une fête, des retrouvailles, une question contactez-nous pour toutes vos demandes particulières.
Nous prendrons le soin de vous répondre dans les plus brefs délais possibles, merci pour votre confiance, Nina Métayer
Points de retrait gratuits à La Rochelle
Le jour que vous avez choisi lors de votre commande.
Le Fournil, La Rochelle Sautel:
Retrait au Fournil, 90 Bd André Sautel, 17000 La Rochelle : du lundi au samedi de 9h à 19h30, le dimanche jusqu'à 19h, fermé le jeudi.
Chez Paillat, La Rochelle Saint Maurice:
Retrait chez Paillat, 170 Av. Carnot, 17000 La Rochelle : du lundi au samedi de 9h à 19h30, le dimanche jusqu'à 19h, fermé le mercredi.
Aucune modification sur vos choix ne pourra être acceptée à moins de 48h de votre livraison ou retrait.