Tahiti vanille pandan

Une rencontre harmonieuse, pleine de douceur et de fraîcheur, entre la rondeur du pandan et la délicatesse des notes florales de la vanille tahitienne, sublimée par un jeu de textures.

Individuel

Composition

Composition : croustillant aux graines de millet torréfiées, éclats d’amandes torréfiées, crêpes dentelles, chocolat végétal aux amandes Linnolat, fleur de sel. Biscuit moelleux à la vanille*. Crémeux à la crème infusée aux feuilles de pandan fraîches. Bavaroise à la vanille*. Ganache montée à la poudre de cacao deZaan Crimson Red. Décor : flocage chocolat blanc, pastille de chocolat au lait et éclats de grué de cacao. *De la plantation familiale Vanylle Tahiti de Carine Vairaaroa Yip.

Allergènes

Allergènes : gluten, oeuf, lait, fruits à coque, soja, gélatine de poisson.

Conseils

Conseils : conserver au frais. Sortir 15mn du réfrigérateur avant dégustation

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Fleur de Tahiti vanille pandan par Nina Métayer
Fleur de Tahiti vanille pandan par Nina Métayer

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