Délicatesse de châtaigne

Dans l’esprit d’un Mont-Blanc, le craquant de la meringue révèle le goût de la châtaigne et l’acidulé du cassis réveille ce classique interprété avec légèreté. Nos créations ne sont jamais figées et pour cette nouvelle version, nous avons aussi sélectionné un excellent Cognac XO bio et légèrement souligné ses saveurs avec celle du marron glacé.

À partager : 4, 6, 8 personnes et individuelle.

Composition

Meringue craquante à la noisette. Billes de cassis (individuel) ou confit de cassis aux billes de cassis (entremets à partager). Mousse légère à la châtaigne. “Vermicelle” poché à la pâte de marron et pointe de Cognac charentais XO bio Maison Planat et au cœur : éclat(s) de marron(s) glacé(s) et rondelle(s) de châtaigne grillée.

Allergènes

Allergènes : gluten, oeufs, lait, fruit à coques, gélatine de poisson, soja.

Conseils

Conseils : conserver au frais et sortir du réfrigérateur au moins 15 minutes avant de déguster.

Commandes en ligne
Délicatesse de châtaigne par Nina Métayer
Délicatesse de châtaigne par Nina Métayer
Délicatesse de châtaigne par Nina Métayer
Délicatesse de châtaigne par Nina Métayer

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