Rice pudding, yuzu caramel
In this new version, the crispy texture as well as the freshness of the citrus notes in the confit and the yuzu caramel awake the comforting sweetness of this elegant individual dessert, which evokes childhood with all the indulgence of a creamy rice pudding and the lightness of a vanilla mousse.
Individual.
Composition
Crispy with puffed rice, buckwheat, crêpes dentelles, Linnolat white almond plant-based chocolate, pinch of fleur de sel. Vanilla rice pudding*. Citrus confit. Vanilla mousse*. Homemade yuzu caramel. Decor: cigarette tuile. *Madagascar.
Allergens
Allergens: gluten, milk, eggs, nuts, soya, fish gelatine.
Advice
Advice :
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