Galettes des Rois 2025
Par Nina Métayer cheffe pâtissière.
De Noël à l’Épiphanie, chaque création de notre collection gourmande Origines fait écho à un point de repère qui a nourri ma mémoire, celle du cœur et aussi celle des saveurs qui m’inspirent aujourd’hui.
Nos galettes des rois 2025 partagent toutes un feuilletage délicatement friable et fondant en bouche, élaboré avec des farines françaises de qualité et le beurre AOP Charentes-Poitou que j’affectionne depuis l’enfance.
Nos conseils pour les conserver et les déguster figurent sur l’email de validation de votre commande.
Du mercredi 1 au mardi 30 janvier 2025.
GALETTE DES ROIS 2025
« La Boussole »
Galette des Rois signature 2025
Création en édition très limitée, les précommandes sont fortement recommandées.
Disponibilité ajustée au fil des commandes en fonction de nos capacités de production chaque jour, certaines dates peuvent ne plus être disponibles.
Disponible à La Rochelle ou à Paris du samedi 4 au mardi 30 janvier 2025.
Feuilletage aux farines T80 et petit épeautre des Moulins Viron, au beurre Charentes-Poitou AOP et aux poudres de cacao Crimson Red et Terra Rossa de Deezan. Frangipane traditionnelle et grué de cacao caramélisé. Praliné amandes et sarrasin croustillant. Tuile au cacao True Gold de Deezan, flocage chocolat noir, poudre d’or.
Galette pour 6 personnes.
Allergènes : gluten, lait, œufs, fruits à coque.
65,00€
Disponible : 298
GALETTE DES ROIS 2025
« Notre-Dame »
Création éphémère, les précommandes sont fortement recommandées.
Disponibilité ajustée au fil des commandes en fonction de nos capacités de production chaque jour, certaines dates peuvent ne plus être disponibles.
Feuilletage aux farines T80 et petit épeautre des Moulins Viron, et au beurre Charentes-Poitou AOP. Frangipane à la cannelle caramélisée. Amandes torréfiées hachées. Tuile cigarette.
À partager : 6 personnes.
Allergènes : gluten, lait, œufs, fruits à coque.
42,00€
Disponible : 2246
GALETTE DES ROIS 2025
« L’Ambrée »
La galette des Rois 2025 frangipane au rhum
Création éphémère, les précommandes sont fortement recommandées.
Disponibilité ajustée au fil des commandes en fonction de nos capacités de production chaque jour, certaines dates peuvent ne plus être disponibles.
Presque traditionnelle, elle réveille subtilement les notes profondes d’un rhum d’exception qui développe des nuances délicatement florales et fruitées. Dédiée aux amateurs de galette authentique, juste twistée avec une pointe d’exotisme ambré qui invite à partager, tout au long du mois de janvier, de nombreux beaux moments gourmands.
Feuilletage aux farines T80 et petit épeautre des Moulins Viron, et au beurre Charentes-Poitou AOP. Frangipane à l’amande et au rhum vieux Xaymaca Special Dry de Plantation Rum.
À partager : 6 personnes.
Allergènes : gluten, lait, œufs, fruits à coque. *Contient de l’alcool.
34,00€
Disponible : 4008
CHOCOLAT & BONBONS
Boîtes de chocolats noirs et au lait
Dans leur joli écrin à offrir comme pour se faire plaisir, découvrez les six saveurs de nos douceurs enrobées de chocolat noir ou de chocolat au lait entre ganaches, pralinés et coeur coulant caramel.
Coffret de 12 chocolats (6 x 2 de chaque). Coffret de 24 chocolats (6 x 4 de chaque).
Coeur caramel coulant enrobé de chocolat au lait. Ganache à la pulpe de cassis enrobée de chocolat au lait. Ganache au chocolat noir du Vénézuéla 75% de cacao enrobée de chocolat noir. Praliné amande, crêpe dentelle et fève tonka enrobé de chocolat noir. Praliné amande et gianduja enrobé de chocolat au lait. *Enrobage : chocolat au lait ou chocolat noir.
Boîtes de 12 ou de 24.
Allergènes : gluten (praliné crème dentelle, fève tonna), lait, fruits à coque. Présence possible d’oeuf, soja, sésame, arachide.
24,00€ – 43,00€
Commandes spéciales
Un événement, une fête, des retrouvailles, une question contactez-nous pour toutes vos demandes particulières.
Nous prendrons le soin de vous répondre dans les plus brefs délais possibles, merci pour votre confiance, Nina Métayer
Commandes de galettes des Rois, mode d'emploi
Les galettes des Rois présentées sur cette page sont disponibles uniquement pour des dates de collecte ou de livraison entre le mercredi 1 et le jeudi 30 janvier 2025.
La production de notre galette La Boussole débute le 4 janvier.
Chaque commande sur Délicatisserie est liée à sa date de réception, il convient donc d’effectuer plusieurs commandes si vous souhaitez commander pour plusieurs dates différentes !
De plus, certaines créations de saison peuvent également ne pas être disponibles aux dates de disponibilité des galettes des Rois.
Les précommandes sont fortement recommandées
Toute l’année et plus encore pendant la période des fêtes, la Délicatisserie doit composer en fonction de ses capacités de production artisanale et également, de livraison et de stockage dans ses différents points de retrait. C’est pourquoi, certains produits, certaines dates notamment du 1er au 6 janvier et certains points de retrait peuvent rapidement ne plus être disponibles.
De plus, dès que le nombre maximum des galettes signature (La Boussole et Notre-Dame) en éditions très limitées est atteint, il n’est plus possible de les commander !
Nos points de retrait gratuit (collecte, pick-up)
Tous les jours du 1 au 30 janvier :
- Chez Paillat à La Rochelle de 9h à 19h30, le dimanche jusqu'à 19h, fermé le mercredi.
- Le Fournil à La Rochelle de 8h à 19h30, le dimanche jusqu'à 19h, fermé le jeudi.
Points de retrait gratuit à La Rochelle
Le jour que vous avez sélectionné lors de votre commande.
Le Fournil, La Rochelle Sautel :
Retrait au Fournil, 90 Bd André Sautel, 17000 La Rochelle : du lundi au samedi de 9h00 à 19h30, le dimanche jusqu'à 19h, fermé le jeudi.
Fêtes de fin d'année 2024
Veilles de Noël et du Jour de l'An
Retraits les veilles de Noël et du jour de l'An
Les mardis 24 et 31 décembre : retraits au Fournil de 8h à 18h.
Retraits le jour de Noël et le Premier de l'an
Les mercredis 25 décembre et 1er janvier : retrait au Fournil de 8h à 12h.
Jour de Noël et du 1er de l'an
Paillat, La Rochelle Saint Maurice :
Retrait chez Paillat, 170 Av. Carnot, 17000 La Rochelle : du lundi au samedi de 9h00 à 19h30, le dimanche jusqu'à 19h, fermé le mercredi.
Fêtes de fin d'année 2024
Veilles de Noël et du jour de l'an
Jour de Noël et du 1er de l'an
Retraits les veilles de Noël et du jour de l'An
Les mardis 24 et 31 décembre : retraits Chez Paillat de 9h à 18h.
Retraits les jours de Noël et du Premier de l'an
Les mercredis 25 décembre et 1er janvier : retrait Chez Paillat de 9h à 12h.
Aucune modification sur vos choix ne pourra être acceptée à moins de 48h de votre retrait.